食品安全关乎每个人的健康，是社会稳定和经济发展的重要保障。为了帮助大家更好地了解和掌握食品安全知识，特此制作本宣传展板，内容涵盖食品安全的基本概念、常见风险、预防措施以及应对方法。
一、什么是食品安全？
食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。其核心在于保证食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生与安全。
二、食品安全常见风险
- 生物性污染：细菌、病毒、霉菌等微生物污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等，可能导致食物中毒。
- 化学性污染：农药残留、重金属、添加剂超标等，长期摄入可能引发慢性疾病。
- 物理性污染：异物混入食品，如玻璃碎片、金属屑等，直接危害消费者健康。
- 食品变质：因储存不当或过期导致的食品腐败，产生有害物质。
三、如何预防食品安全问题？
- 购买食品时，选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期和食品标签。
- 储存食品时，遵循“生熟分开、低温保存”原则，避免交叉污染。
- 加工食品时，确保食材清洗彻底，烹饪温度足够高以杀灭微生物。
- 养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、使用干净厨具。
- 关注食品安全信息，及时了解相关召回或警告通知。
四、食品安全事故应对方法
如果发生食物中毒或其他食品安全事件，立即停止食用可疑食品，保留样本，并尽快就医。同时，向相关部门报告，协助调查处理。
五、倡导社会共治
食品安全需要政府、企业、消费者共同努力。政府加强监管，企业落实主体责任，消费者提高防范意识，共同营造安全、健康的食品环境。
食品安全无小事，让我们从点滴做起，守护自己和家人的健康。如需更多信息，请咨询当地食品安全部门或访问官方网站。
