随着一年一度的高考、中考日益临近，为保障广大考生饮食安全，营造健康、安心的考试环境，松桃苗族自治县市场监督管理局（以下简称“松桃市场监管局”）提前部署，精心组织，多措并举，扎实开展高考、中考前期的食品安全保障工作，全力为莘莘学子保驾护航。
一、 高度重视，周密部署
松桃市场监管局将“两考”期间的食品安全保障工作作为当前一项重要的政治任务和民生工程来抓。局党组召开专题会议，研究制定了详尽的《2024年高、中考期间食品安全保障工作方案》，明确了工作目标、重点任务、责任分工和保障措施。成立了由主要领导任组长的工作领导小组，下设综合协调、现场检查、应急处置等多个工作组，确保各项任务落到实处。与教育、卫健、公安等部门建立了联动机制，形成监管合力。
二、 全面排查，消除隐患
自5月下旬起，松桃市场监管局组织精干力量，对全县范围内的考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位、食品经营店、超市等开展拉网式、全覆盖的风险隐患排查。
- 聚焦重点场所： 执法人员深入各考点学校食堂，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验记录、食品贮存条件、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等情况。对发现的问题，现场下达《责令改正通知书》，并跟踪督促整改到位。
- 严控重点环节： 加强对食品加工制作过程的监管，要求各供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。严禁使用高风险食品原料，如四季豆、野生菌、发芽土豆等。
- 净化周边环境： 对考点周边的餐饮店、食杂店、流动摊贩进行集中整治，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为，督促经营者严格落实主体责任，诚信守法经营。
三、 强化抽检，技术支撑
在全面检查的基础上，松桃市场监管局充分利用食品安全快速检测设备和技术手段，对考点食堂采购的蔬菜、肉类、食用油、餐饮具等开展随机抽样和快速检测，重点检测农兽药残留、瘦肉精、餐具洁净度等项目。对检测发现的不合格食品，立即下架封存，并依法进行处理，有效发挥技术监督的“哨兵”作用，将风险隐患消除在萌芽状态。
四、 宣传引导，提升意识
在检查过程中，执法人员积极开展食品安全知识宣传，向学校食堂管理人员、从业人员以及周边食品经营者普及食品安全法律法规和操作规范。通过微信公众号、校园宣传栏等多种渠道，发布高考、中考期间饮食安全消费提示，提醒考生和家长注意饮食卫生，选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，不食用生冷、不洁、来源不明的食品，增强自我防护意识。
五、 应急值守，全程保障
“两考”期间，松桃市场监管局将严格执行24小时应急值班制度，确保信息畅通。组建应急保障队伍，随时准备应对食品安全突发事件。在考试期间，还将安排执法人员对重点供餐单位进行驻点监督或重点巡查，实施全过程、动态化监管，确保从食材采购到餐品上桌的每一个环节都安全可控。
食品安全无小事，护航“两考”责任重。松桃市场监督管理局通过一系列扎实有效的举措，全面压实了各方责任，排查了风险隐患，为即将到来的高考、中考筑起了一道坚实的食品安全“防火墙”。下一步，该局将持续保持高压态势，以高度的责任感和使命感，全力以赴保障“两考”期间食品安全万无一失，为全县考生顺利应考、取得佳绩贡献市场监管力量。
